|
Останнім часом репутація соків
у дитячому харчуваннi дещо постраждала. У них виявилися не тільки плюси, а й мінуси. Саме тому нинішні бабусі,
що свого часу твердо вивчили урок з введення соків у харчування немовлят: давати сік з півтора-двох місяців, але починаючи з трьох крапель, і сьогодні наполягають на виконанні цього правила.
Звичайно, бувають малюки, яким можна давати сік з
двох місяців без всяких неприємних наслідків: вони його добре засвоюють і їх травлення не страждає. Але таких дітей дуже мало. Більшість немовлят реагують на раннє введення соків найсильнішими алергічними реакціями, кольками. І причина не тільки в їх загальному слабкому здоров'ї, але й у тому, що якість овочів і фруктів, з яких нинішні мами готують соки, залишає бажати кращого.
Зрозуміло, все вищесказане не означає, що від соків слід відмовитися. Тільки запам'ятайте одне важливе правило, в якому не діють ніякі
"але". Дитині категорично забороняється давати дорослі соки, нектари та напої. Навіть суперекологічні, краще за всіх розрекламовані в дорослих упаковках не годяться для малюків. Виробники дитячого харчування не даремно випускають спеціальні соки - вони виготовлені за особливими технологіями, і не так шкідливі шлункам.
Головне, вживати соки потрібно з розумом. Наприклад, соки не слід змішувати з іншою їжею, оскільки довго киснути разом з нею в шлунку для них марно і шкідливо. Що ж стосується дітей, то для них таке навантаження на підшлункову залозу може виявитися передчасним та надмірним. Навіть улюблені лікарями яблучний і морквяний соки містять велику кількість природних цукрів, які перенапружують незрілу систему травлення. Крім того, лікарі радять, щоб діти пили сік тільки розведений водою. Не розведенi соки пригнічують діяльність підшлункової залози, а розведені - стимулюють. Соки володіють антиоксидантними властивостями. Крім того, вони є джерелом заліза, яке, щоправда, засвоюється гірше, ніж, наприклад, те, що міститься в м'ясі. Але вони теж додають свій внесок у задоволення потреб людини в цьому мікроелементі. Соки містять органічні кислоти, які сприяють переварюванню харчових речовин і стимулюють секрецію шлунка.
Обережно: активний сік. Деякі соки викликають побічні ефекти. Ті, що мають високу сенсибiлюючу активність - полуничний, апельсиновий, з тропічних фруктів, загалом, всi пофарбовані, в тому числі і сік з червоного яблука - можуть викликати алергічні реакції. Виноградний сік може посилювати метеоризм, тому його в чистому вигляді не рекомендують до дев'яти місяців, тільки в суміші з яблучним або будь-яким іншим соком. Кислі соки - чорносмородиновий, апельсиновий, лимонний, аличевий, вишневий, яблучний, журавлинний, гранатовий - не можна пити хворим з підвищеною секрецією шлункового соку, з виразкою, гастритом. Ось ці соки можна сміливо розводити водою, знижуючи, тим самим, їх кислотність. До речі, гранатовий сік дуже терпкий. Він містить багато органічних кислот, тому не рекомендується давати його дітям до двох-трьох років. Якщо у дитини цукровий діабет і вона не отримує інсулін, їй не варто пити виноградний та інші соки, що містять велику кількість цукру. Виноградний і соки з м'якоттю протипоказані дітям з порушенням функцій кишечника.
Властивості соків. Табу на соки - це абсолютно не потрібна крайність. У помірній кількості вони потрібні і корисні. Лимонний сік необхідний для профілактики рахіту. Після року можна давати сік квашеної капусти - це дуже здоровий і корисний продукт. Томатний сік, а також інші овочеві соки домашнього виробництва допомагають при виразці шлунка - нормалізують кислотність. Юним спортсменам і просто фізично дуже активним дітям необхідна підвищена кількість натрію. Хороше його джерело - абрикосовий, персиковий і сливовий соки. Якщо у малюка анемія (знижений рівень гемоглобіну в крові), пропонуйте йому соки, багаті вітаміном С, паралельно з їжею, насиченою залізом (або з препаратами заліза). Це підвищить засвоюваність заліза удвічі. Гіперактивним дітям протипоказані напої з фарбниками, ароматизаторами, підсолоджувачами та загусниками. Соки для
них краще все-таки робити самим.
Що ж до апельсинового соку, то не в кожного дорослого шлунок готовий винести такий вітамінний вибух. Кислота, насиченість - все це не кращим чином може позначитися на травній системі. Навіть ті малюки, які не страждали алергією, можуть «зацвісти» червоними плямами. Якщо ви хочете побалувати дитину апельсиновим соком, краще розвести свіжовичавлений сік у пропорції 1:1.
Вирішивши включити в раціон соки, треба порадитися з дитячим лікарем, бажано алергологом. Якщо є протипоказання, алергічна реакція, краще пити моносоки (приготовлені з одного виду фруктів або ягід).
Iншi статтi роздiлу:
Надмiрна вага
Ягоди та фрукти
Чи корисно жувати гумку
Шоколад: користь чи шкода
Як вибрати вiтамiни
|
