Харчування в Єгипті

Харчування в Єгипті залишає бажати кращого. Країна займає мало не найперші рядки в рейтингу курортних, де число харчових отруєнь перевищує допустиму норму. Що значить допустима норма? Хіба на курортах допускаються взагалі хоч якісь отруєння? Не варто лякатися такого формулювання. Справа в тому, що коли турист приїжджає в іншу країну, яка кардинально відрiзняється хоча б кліматичними умовами, зростає ризик виникнення будь-якого недуга. В особливу категорію ризику потрапляють маленькі діти. Тому, під час літнього відпочинку з дітьми варто бути гранично уважними, особливо в чужій країні.

Найбільш часто серед відпочиваючих в Єгипті зустрічаються саме харчовi отруєння або будь-який інший розлад шлунка. На фактор такого ризику впливають як клімат, так і зміна кухні. Серед різноманіття їжі в Єгипті можуть траплятися й зовсім невідомі страви, які обов'язково хочеться спробувати. Скуштувавши щось екзотичне, через 2-3 години може з'явлитися слабкість, починає крутитися голова, внизу живота починає поколювати і через ще годину живіт вимагає терміново пройти в туалет. У наявності типовий розлад шлунка. Добре, якщо не з'явиться ускладнень і можна відскіпатися простою діареєю. Однак безцінний день відпочинку буде геть зіпсований.

Але не тільки невідомі страви стають причиною розладу шлунку. Харчування в Єгипті - це окрема історiя погано, правда, що настільки сумна. Тут отруїтися можна навіть там де, здавалося б, це просто неможливо. Ознайомимося зі списком потенційно небезпечної їжі в Єгипті, яка може зіпсувати весь відпочинок:

Салати і екзотичні (невідомі) блюда. Заправлені майонезом, сметаною, маслом, вони можуть таїти в собі небезпеку, тому що їх можуть виготовити із залишків овочів, які з різних причин вчасно не були вжиті в їжу. Будь-які продукти, що починають псуватися, обов'язково відправлять на салат. Дрібно порубані, попередньо термічно оброблені (відварені, обсмажені, запечені), їх рясно заправляють майонезом або гострими прянощами, які перебивають смак цих продуктів і не дозволяють добре їх розглянути і відчути.

Але давайте будемо оптимістами і припустимо, що не у всіх ресторанах і готелях Єгипту подають до столу салати з продуктів, що починають псуватися. Тому, звернемо увагу на ці ж салати, заправлені майонезом. Майонез - продукт, який на протязі 2-3 годин після приготування (наприклад, ним заправили якийсь салат або просто виклали в соусницю і поставили на роздачу) починає втрачати свої властивості і псуватися. У прохолодному місці (у холодильнику при температурі 0°C - 5°C) він починає псуватися вже через 6-8 годин після заправки. Тому, в спекотному Єгипті такі страви краще їсти відразу ж після приготування або відмовитися від них зовсім!

Фрукти. Поповнюють список і фрукти, які можуть заподіяти шкоду здоров'ю. І справа тут не в зіпсованих фруктах, так як у світі зустрічається мало людей, які не зможуть відрізнити зіпсований фрукт від свіжого або гнилого. А вся сутьь полягає в пестицидах, якими обприскують фрукти в міру їх дозрівання. Тому перш, ніж з'їсти будь-який фрукт, його необхідно добре промити. Залишки пестицидів, які осідають на поверхні фруктів і овочів, легко змиваються водою.

Вода. Все харчування в Єгипті крутиться навколо справжнього джерела життя - води. А воно в Єгипті - самий справжній дефіцит. Тому, тут намагаються воду використовувати якомога довше, чому з під крана біжить так звана технічна вода. Це продукт переробки та очищення вже багаторазово використаної колись чистої води.

Воду в Єгипті можна пити ТІЛЬКИ бутильовану. Та й полоскати рот після чищення зубів теж краще нею. Але цією ж технічною водою миють всі продукти (фрукти, овочі і т.д.), які потім потрапляють на шведський стіл. Тому, фрукти краще знову перемивати бутильованою водою, а вживати в їжу найкраще тільки ті страви, які були добре просмаженi, пропарені, пропечені і т.п. Тому, відпочиваючи намагайтеся зробити запаси чистої питної води. Завжди беріть її з собою, коли збираєтеся відправитися на екскурсію по Єгипту.