|
При слові «сніданок» майже у всіх дітей, та й у багатьох дорослих, в голові виникає нудний образ вівсянки, від якого ранкового заряду бадьорості не дочекаєшся.
Зате корисно і швидко, адже
вранці часу на кулінарні шедеври зазвичай немає. Як же зробити сніданок корисним, смачним і швидким?
Корисний сніданок задовольняє декільком вимогам: у ньому обов'язково повинні бути білки і жири, утримуватися в достатній кількості вуглеводи, баластні речовини, вітаміни і мінерали - все це потрібно для правильної роботи дитячого організму. Краще, якщо ранкова їжа буде ситною, щоб енергії вистачило до обіду, і, звичайно, смачною, щоб дитина все з'їла!
Знайти «ідеальну формулу» сніданку не просто, все залежить від уподобань
дитини. Серед популярних варіантів є майже всі каші, різні види омлетів, млинців і запіканок, а також сніданок по системі «злак + молочний продукт + фрукт». Це, до речі, саме оптимальне поєднання інгредієнтів, і для дорослої людини теж.
Але існують діти, які сидячи за столом з ранковою тарілкою чогось корисного, щодня пригнiчують маму скорботним виразом обличчя, всім своїм виглядом просячи хоч щось смачненьке. А мама і рада б запропонувати, але, приміром, готові сніданки
з шоколадних кульок або пшеничних пластівців принципово не вкладаються в батьківські уявлення про здорове харчування, а від йогуртів, мюслі, каш та інших швидких варіацій на тему дитина верне носа. В умовах тотальної нестачі часу мами і тата йдуть на поводу у маленьких тиранів і дістають з шафи заповітну коробку.
Ось три прості, корисні, смачні і швидкі страви, які обов'язково сподобаються дітям та їх батькам.
Яєчня скрембл. Це - альтернативний спосіб приготування яйця для тих, кому набридли класичні яєчні варіації. Яйце потрібно злегка збити, додати трохи вершків або молока, вилити на розігріту сковороду і постійно помішувати лопаткою. Дуже важливо вчасно зупинитися, щоб не пережарити яйце: грудочки повинні бути ніжними і м'якими. Подати такий сніданок можна з помідорами, шпинатом, тостом, ростбіфом, сиром. Дітям сподобається цікавий варіант з карамелізованою морквиною. Щоб його отримати, моркву потрібно швидко обсмажити на сковороді, трохи посолити і додати цукор. Знадобиться 2 яйця, 4 ст.л. молока, половинка великий морквини, щіпка солі, 1 ч.л. цукру.
Оладки з ягодами. Це улюблене всіма блюдо можна віднести до категорії корисних, якщо замінити звичайне борошно на цільнозернове. Воно містить набагато більше клітковини і мінералів завдяки тому, що зерно пшениці використовується повністю, включаючи оболонку. Доповнити страву можна медом, кленовим сиропом, ягодами, варенням або навіть збитими вершками. Замісити тісто з усіх інгредієнтів (виходить відносно рідким) і смажити оладки на сковороді, злегка змащеній олією. Знадобиться 1 стакан цільнозернового борошна, 1 склянка молока, 1 яйце, 1 ч.
л. ванільного екстракту, 2 ст. л. цукру, 2 ч. л. розплавленого вершкового масла, 1 ч. л. розпушувача тіста.
Домашня гранола. Вівсянка у вигляді каші може набриднути кому завгодно, особливо дітям.
Не всім відомо, що є куди більш привабливі альтернативи. Домашню гранолу дуже легко зробити, зручно зберігати і можна вибирати інгредієнти на свій смак. Подавати з молоком, йогуртом, ряжанкою. Знадобиться 3 склянки традиційних вівсяних пластівців, 1 склянка пелюсток мигдалю, 1/2 склянки кокосової стружки, 1 склянка сушеної журавлини, 1/2 склянки коричневого цукру,
1/2 склянки меду. Змішати вівсянку, мигдаль і кокос. У ковшику змішати мед і цукор. Нагріти, щоб цукор розчинився. Вилити
мед у вівсянку. Перемішати, викласти на деко. Поставити в розігріту до 180 духовку на 30 хвилин. Кожні 10 хвилин перемішуватися лопаткою, щоб рівномірно запекалось. Дати
гранолі охолонути, після цього змішати з журавлиною.
Популярнi статтi:
Скільки води потрібно дитині
Чи потрібна дитині екзотична їжа
Рецепти дитячого харчування
Дитячі консерви та концентрати: за і проти
Алергія на молоко у дітей
|
