|
Чи буде малюк їсти в
дитячому садку? Це залежить не тільки від обслуговуючого персоналу
дошкільного закладу, а й від батьків. Причин того, що дитина у перші
дні відмовляється від їжі, може бути декілька: напружений емоційний
стан, незвичні страви, невміння їсти самостійно. Тому, готуючись до
відвідування садка, варто заздалегідь подумати і про цю проблему.
Як підготувати до харчування? Для початку потрібно наблизити
домашній режим харчування до того, що буде в дитячому садку. У
дошкільних установах, як правило, сніданок - о 8.30, обід - о 12.00
(для ясел) і о 12.15 (для дітей 4-7 років), полудень - о 15.
Вечеряють діти вдома. Оптимальний час для вечері - 19.00. Перед сном
рекомендує друга легка вечеря, яка може складатися з кефіру
або молока. Проте, подібний режим не універсальний для
садків. Тому, графік годування краще узгодити з тим садком,
до якого малюк буде ходити.
Якщо час годування не співпадає з дитсадівським, переходити
на новий режим харчування потрібно поступово. Діти важко відвикають
від сформованого стереотипу. При різкій зміні графіка годування
малюк може відмовитися від їжі, адже відчуття голоду настає у звичні
години, а через деякий час апетит згасає. Найкраще час годування
зрушувати поступово на 10-15 хвилин, і починати це треба, як мінімум,
за 2-3 місяці до поступлення в садок.
Складніше в дитячому садку доводиться тим малюкам, батьки яких
взагалі не дотримувалися жодного розпорядку дня. У такому випадку
режим харчування необхідно встановити відразу ж по надходженню в
дошкільний заклад. Дитсадівського режиму слід
дотримуватися до школи.
Не перегодовуйте! У дитячому садку обсяг пропонованих страв
нормований. Обсяг їжі розраховується з урахуванням віку дошкільника.
Так, добове споживання продуктів в грамах становить від
1000 до 1700. Строго дотримуються і обсяги страв, пропонованих на
кожне годування. Нерідко мами, вважаючи, що дитина не доїдає, дають
значно більше їжі, ніж може засвоїти шлунок. Вдома вони їдять
рідше, часто відмовляються від їжі, тому, можливо, в садку
будуть відчувати голод. Протягом дня малюк повинен отримувати
стільки їжі, скільки потрібно організму. Накладаючи в тарілку для
крихти чергову порцію, враховуйте вік. Тоді обсяг одержуваної
їжі в садку і вдома не буде сильно відрізнятися. Поступово відучуйте
від їжі між годуваннями, адже приносити їстівне в садок не
дозволяється.
Раціон харчування складайте з урахуванням меню дитячого садка. Щодня
включайте в нього м'ясо, хліб, овочі, фрукти, соки та вітамінні
напої. Не слід пропонувати одні продукти частіше за інших. Якщо у
малюка сформована стійка перевага до якихось страв, йому буде значно
важче пристосуватися до нової кухні. Після 1,5 років раціон
харчування повинен бути досить різноманітним. Дитина повинна знати,
що таке борщі, супи-пюре, пюре, компоти, киселі, запіканки тощо.
Вона не відмовиться від них у садку, якщо звикла до подібної
їжі вдома.
Також варто дотримуватися і деяких правил приготування їжі в
домашніх умовах. Страви в садку не жирні, в основному,
готуються на рослинному і вершковому маслі. Не зловживайте соусами,
майонезом, прянощами, спеціями. Після подібних приправ бажання їсти
просту їжу пропадає. Якщо у вашій родині хтось віддає перевагу
такому харчуванню, для малюка краще готувати окремо.
Навчіть дитину їсти самостійно. Одна з причин відмови від їжі
в садку - невміння користуватися виделкою або ложкою. Якщо
малюк після 1,5 років все ще їсть з вашою допомогою, поступово
привчайте його до самостійності. Задовго до садка він
повинен перестати отримувати їжу з пляшечки.
Дитина, потрапляючи в садок, повинна вміти користуватися ложкою,
акуратно пити з чашки. Помічено, що діти, які без допомоги дорослих
можуть елементарно обслужити себе (поїсти, вмитися, одягтися),
значно швидше адаптуються до умов дошкільного закладу. Вихователі
відзначають, що новачки їдять досить повільно і виходять з-за столу
останніми. У процесі їжі їх багато що відволікає. Тому вдома
намагайтеся, щоб вже з 2-х років дитина їла разом з вами, батьками,
за загальним столом. Крім того, обід або вечеря в дитячому колективі
до надходження в садок також буде непоганим досвідом.
Звертайте увагу на те, як довго малюк знаходиться за столом. У садку
годування займає не більше 30-ти хвилин. Ще вдома вiн повинен
навчитися укладатися в ці часові рамки.
Найбільше проблем з харчуванням у перші дні відвідин садка виникає у
дітей ясельного віку. Їх батькам слід уважніше поставитися до даних
рекомендацій і не забувати про психологічну підготовку до садка,
адже емоційний стан, як відомо, впливає на апетит. З питаннями про
харчування добре б звернутися до медсестри або завідуючої
обраного садка. Вони розкажуть про специфіку даної
установи.
Перший день самий важкий. Перші дні перебування в садку
найскладніші. Незнайомий колектив, відсутність мами, зміна звичного
укладу життя. Все це позначається на емоційному стані. Як
наслідок, знижується апетит, а в дітей вразливих, з нестійкою
нервовою системою він може і зовсім зникнути. Мало того, деякі
новобранці відмовляються від їжі і вдома. Тому, харчуванню в
перші дні відвідування дитячого садка варто приділяти більше
уваги. Фахівці радять у цей період готувати вдома більш
поживні, збагачені вітамінами і мінеральними речовинами страви.
Замість звичних макаронів і каш слід частіше готувати салати і
овочеві страви. Обов'язково в раціон слід включити фрукти,
соки (краще свіжі), кисломолочні напої. Щоб заповнити потребу
організму у вітамінах і мінеральних речовинах, рекомендується давати
вітамінні препарати.
Відмовтеся на деякий час від солодких заохочень. Вони не мають
високу поживну цінність і, крім того, перебивають апетит, так що
дитина може відмовитися від повноцінної вечері вдома. А ось
сніданком в перші дні малюка краще годувати самим, попереджаючи
вихователя про те, що він вже поїв удома. Завжди цікавтеся тим, як
дитина їла протягом дня. Звертайте увагу на меню в садку. Продукти,
що були в денному раціоні, за вечерею краще не повторювати.
При надходженні малюка в групу, попередьте вихователя про його
звички. Для новачка в садку встановлюється щадний режим. Якщо малюк,
наприклад, не вміє самостійно їсти, нагодувати його - обов'язок
вихователя або няньки. Пам'ятайте, що змушувати малюка робити щось
по-новому не можна. Це може викликати у нього негативне
ставлення до дитячого садка і небажання його відвідувати. Нові навички та вміння
закладаються поступово.
Якщо ви не змогли сформувати їх до садка, не поспішайте! Якщо у
малюка алергія, при надходженні в садок у медичній карті
повинні бути зазначені конкретні алергени (наприклад, риба або
алергія на пташине перо). Слід також попередити всіх вихователів і
медсестру, що дитина - алергік, на який продукт можлива негативна
реакція, і вказати, що з їжі не можна давати.
У дитячих садках, звичайно, складається одне загальне меню для дітей
у віці від 1,5 до 7-ми років. На сезонність харчування впливає лише те,
що в літньо-осіннiй період намагаються давати більше овочів і
фруктів, а в зимово-весняний час - соки та фрукти. Складаючи меню,
працівники кухні в садку враховують: добовий набір
продуктів, обсяг порцій, час приготування страв, норми
взаємозамінності продуктів при приготуванні страв, норми втрат при
холодній і тепловій обробці, дані про хімічний склад продуктів і
блюд.
При складанні денного раціону, в першу чергу, дбають про наявність в
ньому головного будівельного матеріалу - білка. Джерела білка
тваринного походження - м'ясо, риба, яйця, молоко і молочні
продукти. З рослинних продуктів багаті білком бобові, деякі крупи
(гречана, вівсяна, пшоняна) і хліб. Більшу частину жирів у добовому
раціоні повинні представляти жири тваринного походження. Вони
містяться у вершковому маслі, вершках, сметані. Загальна кількість
рослинних жирів (кукурудзяна, соняшникова, оливкова олія) становить
не менше 15-20% від загальної кількості в добовому меню.
Рафіновані джерела вуглеводів - цукор, варення, мед, кондитерські
вироби - менш корисні для дитини. Основну частину добової потреби
у вуглеводах потрібно задовольняти за рахунок крупи, хліба,
макаронних виробів і, найголовніше, овочів і фруктів. Останні
містять ще й важливі для дитячого організму вітаміни, мінеральні
солі, мікроелементи. Крім того, в овочах і фруктах є пектини,
харчові волокна, клітковина, які благотворно впливають на процеси
травлення. Масла й ароматичні речовини багатьох фруктів виділяють
шлунковий сік і підсилюють апетит. Вони корисні дітям зі зниженим
апетитом. Необхідно також включати в меню цибулю і часник.
Деякі продукти дитина може вживати щодня - молоко, масло, хліб,
цукор, овочі і фрукти, м'ясо. Яйце можна давати через день, сир -
через два дні. А от рибу - один раз на тиждень. У цей день повністю
витрачається весь тижневий раціон риби - близько 250 грам. Один раз
у тиждень, припустимо, зробити вегетаріанський або рибний суп.
У меню на щодня не повинні повторюватися блюда, подібні за складом.
Наприклад, якщо в обід на перше готується суп із крупою або
вермішеллю, то на гарнір варто приготувати овочі, а не кашу або
макарони. Дітям також дуже корисно починати прийом їжі з салату iз
сирих овочів або кислих фруктів, які стимулюють вироблення
шлункового соку і підвищують апетит. Овочеві салати дають у
невеликих кількостях, але регулярно, щоб виробити в дитини звичку
вживати свіжі овочі.
Ще однією неодмінною умовою при складанні меню є облік вимог
санепідемслужби відносно заборонених продуктів і страв, наприклад
ковбаси, копченостей. Крім того, особлива увага звертається на стан
здоров'я персоналу, що працює на кухні в садку.
Процес прийому їжі не може бути повноцінним без відповідної
обстановки. При неправильному підході до процесу годування, особливо
коли малюка змушують їсти насильно або годують із розвагами,
угодами, у нього виникає негативний рефлекс на будь-яку їжу. За
кожним малюком у садку закріплене постійне місце за столом, а
вихователі піклуються про те, щоб йому було зручно сидіти і
користуватися столовими приборами. У кожній групі повинні бути
стільці, які відповідають віку. Вимоги до посуду: стійкість,
зручність і відповідність обсягам порцій.
|
