Харчування школяра

У дитини-школяра посилений апетит. Що робити? У 6-7 років починають багато їсти навіть найвибагливіші діти, які завжди засмучували мам поганим апетитом. Тепер же їм тільки давай. Але це постійне жування на нервовому грунті, з яким батьки стикаються у дітей-дошкільників. Дитина їсть тепер тому, що цього вимагає її зростаючий організм. Якщо вовчий апетит не супроводжується раптовим схудненням або повнотою і не з'являється нездужань (іноді апетит може бути ознакою діабету), не варто обмежувати в їжі.

Обмеження повинні стосуватися тільки солодкої і жирної їжі, білого хліба та кондитерських виробів. Але якщо школяр отримує повноцінне харчування під час основних прийомів їжі, у нього і не виникне підвищеної уваги до солодощів. А ось якщо діти погано їдять за обідом, потім вони постійно перебивають апетит солодощами. Нехай будуть завжди доступні фрукти, легкі бутерброди із зернового хліба з овочами і сиром.

А якщо апетиту все ще немає? У деяких дітей апетит може запізнюватися і виявлятися ближче до підліткового віку. Це худенькі хлопчики й дівчатка, але їх поганий апетит - не ознака захворювання. Зазвичай, вони починають добре їсти років в 11-12 або в підлітковому віці.

Чи є часті перекуси нормою для школяра? Харчування школяра тепер вже не тільки забезпечує ріст і розвиток, але і покриває витрати організму під час навчальних занять. Часті перекушування - це тепер норма, тому що організм постійно потребує енергії. Тільки не варто перекушувати цукерками і солодощами, зате дуже корисні будуть фрукти, молочні і кисломолочні продукти, зерновий та житній хліб з маслом, овочі, соки.

Які продукти краще давати в школу? Якщо дитина нормально харчується в школі, можна не давати з собою нічого, крім фруктів. А от якщо харчування в школі залишає бажати кращого, не погано б дати продукти, які не вимагають розігрівання. Це можуть бути йогурти або сирки (за 3-4 години вони не встигнуть зіпсуватися). Можна дати бутерброд з сиром або з ковбасою, а ще краще - з вареним м'ясом, куркою; в невеликій баночці навіть салат. Різні домашні пиріжки, котлетки або оладки, млинчики теж зможуть підтримати дитину в школі. Корисно мати з собою невелику пляшку мінеральної води, маленьку коробочку соку. Газовану солодку воду краще не давати.

Що приготувати школяреві на сніданок? Основна страва – це, найчастіше, каша (гречана, рисова, вівсяна, манна), яку можна подавати з сухофруктами; млинчики з начинкою (сир, м'ясо, овочі); ліниві вареники або сирники; запіканки; сосиски з вермішеллю; салати. Проблема сніданку полягає в тому, що його потрібно приготувати досить швидко. Вирішити цю проблему допомагають готові сухі сніданки, мюслі, каші швидкого приготування.

Більшість мам обмежує сніданок школярів бутербродами, яєчнею. Але бутерброд може бути тільки доповненням, а не самостійною стравою. З напоїв рекомендується давати з ранку щось тепле - чай з лимоном чи з молоком, какао. Іноді можна дати фруктовий сік або кефір. Сухі сніданки та мюслі рекомендуються 2-3 рази на тиждень, особливо в робочі дні, а по вихідних краще приготувати більш складний і смачний сніданок.

Що повинен уміти першокласник на кухні? Коли дитина починає ходити в школу, їй вже нерідко доводиться залишатися вдома і самiй розігрівати собі їжу. Обов'язково навчіть правильно користуватися кухонною плитою (газовою або електричною). Пояснити, що коли включити плиту, поставити на неї сковороду і піти дивитися телевізор, їжа може пригоріти і навіть виникнути пожежа. Дитина не повинна боятися, але зобов'язана бути обережною. Нехай першокласник звикне до того, що коли він вирішив пообідати, про решту справ на час слід забути. Навчіть розігрівати не відразу всю каструлю з супом чи всi котлети на сковорідці, а лише скільки зможе з'їсти.

Іншою важливою справою, якій слід навчити, є приготування їжі. Першокласнику цілком під силу зварити яйце, макарони або сосиски. Розкажіть докладно про те, з чого складається цей процес.

Зверніть увагу на те, яка пам'ять у вашого малюка - зорова, слухова чи тактильна (відчуття). Якщо слухова пам'ять сильніша, більше розповідайте про кулінарію, якщо зорова - покажіть і напишіть інструкцію, повісивши її на стіні. Якщо дитина краще запам'ятовує відчуття, дайте самiй зробити окремі операції (почистити картоплю, налити воду і т.д.).

Продемонструйте, як треба готувати ту чи іншу страву, потім спробуйте приготувати разом. Після цього можна довірити приготувати що-небудь самостійно. Приготування нескладних салатів з використанням пластмасової терки, односторонньо-гострого ножа цілком доступно молодшому школяреві.

Зварити суп - більш складне заняття, але й воно здійсненне. Молочний суп з макаронними виробами або вегетаріанський овочевий суп із замороженої суміші овочів цілком може приготувати дитина 7-8-ми років. Поясніть, що найбільшу небезпеку становить гаряча рідина, якою можна обпектися. Не варто наливати в каструлю або ковшик занадто багато води, можна хлюпнути окріп на себе. Нагадайте про те, що потрібно обов'язково користуватися прихватками. Познайомте дитину з усіма різновидами посуду і кухонного начиння. Але користуватися м'ясорубкою або кухонним комбайном краще поки не дозволяти.