|
Смак у овочевих і фруктових бiопродуктiв багатший і насиченіший. Діти, які відмовляються їсти пюре з баночок (мабуть, через смаковi пристрастi), із задоволенням їдять біопюре. Вміст корисних речовин у них приблизно на 30% вищий, ніж у звичайних продуктах, за рахунок делікатної обробки і вирощування овочів та фруктів у органічних господарствах. Є набори з чотирьох маленьких баночок, що зручно, коли маля тільки починає знайомитися з пюре і з'їдає дуже мало. Після відкриття його потрібно зберігати в холодильнику. Деякі фірми поряд із звичайними
продуктами мають і лінію «біо». Потрібно тільки уважно дивитися, чи є
цей знак на етикетці.
Суміші (замінники грудного молока). Є в асортименті екомагазінов також молочні суміші. Причому, не тільки з коров'ячого молока,
адже у дітей до року воно - алерген номер один, але й на основі козячого молока, яке не менш корисне i набагато рідше викликає алергію. Суміші зроблені з цілісного молока і відповідають всім стандартам біопродуктів.
Каші. Розчинні каші - це просто, швидко і смачно. Екомагазини пропонують великий вибір. Зазвичай, цільнозернові не використовуються у харчуванні
малих дітей, так як важкі для перетравлення, хоча саме вони містять найбільшу кількість корисних речовин. Але випускаються i цільнозернові каші, при цьому зерно піддається спеціальній обробці і досить легко перетравлюється навіть малюками. Є рисова каша, просяна без молока, каші з фруктами,
безглютенові. Ці особливо зацікавлять мам дітей-алергіків,
вони кориснi для здоров'я.
Крупи, пластівці, мюслі. Дехто з підозрою ставиться до розчинних каш, вважаючи кращим варити зі звичайної крупи. А ось крупу або вівсяні пластівці бажано купувати з позначкою «біо». В екомагазинах можна знайти практично будь-яку крупу, навіть таку, про існування якої раніше й не знали. Наприклад, каша з квіної. Вважається, що вона була основним джерелом їжі древніх інків. Вона смачна, не викликає алергії, не містить глютену, зате багато білка і мікроелементів, у тому числі магнію й кальцію. Якщо не сподобається дитині, можна після року запропонувати солодкі пластівці з медом з неї ж. Користуються популярністю різні мюслі й пластівці, наприклад, з гречки.
Печиво та солодощі. При виготовленні дитячого печива не використовується цукор. Замість нього - сік агави, банановий сироп, іноді мед. Часто у складі відсутні яйця - сильний алерген для деяких дітей. Є й солодощі - фруктово-злакові батончики, цукерки.
Сухофрукти. Більшість з них виробники обробляють діоксидом сірки. Це продовжує термін зберігання. Він офіційно дозволений, але висловлюються припущення, що негативно впливає на мікрофлору кишечника. По виду сухофруктів складно визначити були вони оброблені
таким способом чи ні. Єдине виключення - курага (абрикоси) - оброблена матиме світлий, золотистий колір, необроблена, як правило, темна.
Необроблені сухофрукти мають термін зберігання 6-12 місяців. Оброблені ж зберігаються роками. Замість звичного компоту із сухофруктів, краще зробити настій, в якому всі корисні речовини: висипати промиті сухофрукти в термос і залити окропом. Дати настоятися. Можна залити окропом сухофрукти і в звичайній каструлі, закрити кришкою,
закутати ковдрою й залишити настоюватися на 8-10 годин. Підсолодити краще не цукром, а медом.
Молоко, м'ясо, яйця, овочі, фрукти, мед. Багато мам купують молоко, стверджуючи, що на будь-яке інше зі звичайного магазину у дитини алергія.
Насправді, мабуть, не на молоко, а на добавки, які воно містить. Адже при алергії реакція буде на будь-яке молоко незалежно від його якості. Величезною популярністю користується козяче, яке рідше викликає алергію. У біомолоцi більше амінокислот і жирів, але менше холестерину.
Якщо в дитини є справжня алергія, наприклад, на молоко або горіхи, вона буде і на ці продукти з екомагазину.
В харчуванні потрібно, по можливості, уникати консервантів, барвників, ароматизаторів та інших хімічних добавок. Адже іноді може не бути алергії на сам продукт, але буде на хімію. Харчування
повинно бути
найбільш натуральним і екологічно чистим.
Якщо у продукту є екосертифікат, це значить, що, наприклад, жито не росло при дорозі і не накопичило свинець та інші шкідливі домішки. Також борошно не вибілювали і не підфарбовували. Хліб з
нього принесе користь. Взагалі, краще пекти хліб самим - без дріжджів (на заквасці) з екологічного борошна.
Екопродукти близькі за своїми властивостями до продуктів, які їли наші предки.
Вони смачні, ситні, корисні. І їжа дитини повинна бути як можна більш натуральною. Адже синтетичні
речовини повністю збивають роботу смакових рецепторів, отруюють організм. Синтетика ніяк не може бути їжею
для клітин, на відміну від натуральних продуктів. Дітям особливо важливо правильно харчуватися, адже вони
ростуть, всі системи організму формуються. І багато в чому від харчування залежить, наскільки здоровими вони
будуть.
|
